Cukrářská akademie zaměřená na kurzy pro pokročilé cukráře i pro začátečníky. HF Pastry Academy byla založena Helenou Fléglovou, cukrářkou Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR, a nímž vyhrála v roce 2018 prestižní mezinárodní soutěž v Singapuru. Helena v průběhu posledních let sbírala zkušenosti ve Francii, Španělsku, Belgii či Polsku.