Jan Ostrý se již v průběhu svého studia zobcové flétny stal držitelem cen na různých interpretačních soutěžích (Concertino Praga, Soutěž F. X. Duška v Praze, Soutěžní přehlídka konzervatoří ČR… ) Během studií se zúčastnil mistrovských kurzů u předních flétnistů jakými jsou B. Kuijken, A. Marion, J. Zoon, K. Hünteler či K. Zoeller.
Vystupoval na koncertech a festivalech v mnoha zemích, mimo jiné na festivalu Styriarte v Grazu (založený a vedený N. Harnoncourtem), pro Holandský rozhlas v Concertgebouw Amsterdam, festivalu Dny Pierra Bouleze v Lyonu a St.-Etienne (za vedení P.Bouleze),na Svatováclavském hudebním festivalu, Pražském jaru ad.