Eric Sardinas to urodzony w 1970 roku na Florydzie artysta, słynie z niesamowitego rzemiosła oraz scenicznej charyzmy. Na gitarze zaczął grać w wieku 6 lat. Jego muzycznymi inspiracjami stali się tacy artyści jak Charlie Patton, Bukka White, Big Bill Broonzy, Elmore James i Muddy Waters.
Początki dynamicznej kariery Sardinasa sięgają roku 1990 – kiedy to młody bluesman przyjechał do Los Angeles, by grać na ulicach miasta. Było to preludium do założonej później grupy – Eric Sardinas Project. Pierwszy album Sardinasa „Treat Me Right” ukazał się w roku 1999. W latach 2001 oraz 2005 artysta ze swoim zespołem ruszył w światowe tournée, supportując Steve’a Vaia.