White Wine rozpoczęło się jako solowy projekt Joe’a Heage (31knots, Tu Fawning, Menomena, Dodos). Było to miejsce, gdzie kończyły idee które nie mieściły się w działalności jego pozostałych zespołów. Obecnie trio gra eksperymentalnego rocka inkorporującego inspiracje najróżniejszymi gatunkami i zdradzającego spore wpływy Talking Heads.