Skupina Jednofázové kvasenie (tiež známa aj ako JFQ alebo 1FQ) vznikla ako akási podskupina (poznámka na okraj: pridružená výroba) v rámci folkového pesničkárskeho združenia Slnovrat. Spočiatku, to znamená od roku 1982, ju tvorila dvojica Dušan Valúch a Karol Svozil, neskôr - približne v roku 1985 - sa k nim natrvalo pripojil tretí člen Slnovratu, Miloš Janoušek.
V hudbe skupiny Jednofázové kvasenie sa mieša folk s rockom, džez s vážnou hudbou, country s ľudovkou a naopak – ľudovka s country, vážna hudba s džezom, rock s folkom a naopak…